北沙参(読み)ほくしゃじん

世界大百科事典(旧版)内の北沙参の言及

【ハマボウフウ(浜防風)】より

…市場などで販売され,一般に料理にそえて用いられるところから,八百屋防風といわれることもある。根を北沙参(ほくしやじん)といい,咳止めなどに使う。【村田 源】。…

※「北沙参」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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