日本歴史地名大系 「千葉県史料調査報告書」の解説
千葉県史料調査報告書
ちばけんしりようちようさほうこくしよ
三冊 千葉県企画部県民課編 昭和五二―五六年刊
構成 (一)千葉県古文書目録安房国1、(二)千葉県古文書目録上総国1、(三)千葉県古文書目録安房国2
出典 平凡社「日本歴史地名大系」日本歴史地名大系について 情報
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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