南部杜氏（読み）なんぶとうじ

世界大百科事典（旧版）内の南部杜氏の言及

【石鳥谷[町]】より

…中央を東北本線，東北新幹線，国道4号線，東北自動車道が並行して走り，中心集落の石鳥谷は近世には奥州街道の宿駅であった。古くから〈酒の町〉として知られ，南部杜氏発祥の地でもあり，現在も三つの酒造工場がある。米作を主体とする農業が基幹産業で，岩手リンゴの産地でもある。…

※「南部杜氏」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」