世界大百科事典(旧版)内の吉四六漬の言及
【玖珠[町]】より
…玖珠盆地には水田が多いが,町域の大半を占める山林原野では牧牛が盛んで,木材やシイタケの生産も多い。地場産業に,吉四六(きつちよむ)漬(キュウリ,ナス,ダイコン,キクラゲなどのもろみ漬)や,畜産物の加工などがあり,電気機械器具製造などの工業も盛んである。北部は名勝耶馬渓に属し,立羽田の景や鶴ヶ原の景などがあり,中部にはメーサの地形で有名な大岩扇山(天),南部には二重メーサとミヤマキリシマ群落の万年(はね)山があり,町内一円は耶馬日田英彦山(やばひたひこさん)国定公園に指定されている。…
※「吉四六漬」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」