世界大百科事典（旧版）内の周乳の言及
【胚乳】より
…すなわち，胚囊に入った二つの精核は卵核と受精し胚になり，他の一つは二つの極核と受精し，三倍体(3n)の初生胚乳核primary endosperm nucleusとなり，細胞分裂(または核分裂のみ)をして細胞数とともに体積を増し，デンプン，タンパク質，油脂などをたくわえ胚乳となる。胚珠の珠心は，普通，消失するか，薄い膜状となるが，フダンソウ，コショウのようにこの珠心に養分がたくわえられることがあり，これを周乳perisperm(外胚乳，外乳ともいう)と呼ぶ。種子が成熟する過程で，胚乳にたくわえられる養分が，胚によって吸収され，胚の一部である子葉に養分がたくわえられるものがある。…
※「周乳」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」