世界大百科事典（旧版）内の味美思の言及
【中国酒】より
…竹葉青酒（ちくようせいしゆ）と呼ぶのは，白酒にタケの葉のほかに十数種の生薬（しようやく）を浸漬（しんし），その成分を浸出させたのち，糖液を加えたもので，汾酒を基酒に用いた山西省杏花村の竹葉青は全国名酒である。白酒以外にブドウ酒を基酒としたものも多く，その中では烟台の味美思(ベルモット)は全国名酒である。薬酒は，基酒に生薬を加えて成分を浸出させたもので，古来多くのものがつくられており，世界各地に輸出されているものもある。…
※「味美思」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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