国府村史（読み）こくふそんし

日本歴史地名大系「国府村史」の解説

一冊国府村史編纂委員会編国府村役場昭和三四年刊昭和五九年復刻

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一冊竹内英省著国府村史編纂委員会昭和三六年刊

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出典　平凡社「日本歴史地名大系」日本歴史地名大系について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...