世界大百科事典（旧版）内の塩辛売の言及
【塩辛】より
…塩辛という語は《今昔物語集》に見られるが，中世以後にもあまり使われず，〈なしもの〉〈なつしもの〉と呼ばれることが多かった。幕末近くになって塩辛という呼び方が定着したらしく，《守貞漫稿》には〈塩辛売〉という一条がある。それによると，江戸ではカツオ，アミ，エビ，イカなどの塩辛やかす漬のイカやアワビを売り歩く行商人があり，その塩辛の類は小田原の名産だとしている。…
※「塩辛売」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
Sponsored by 