大ヨークシャー（読み）だいよーくしゃー

世界大百科事典（旧版）内の大ヨークシャーの言及

【ブタ(豚)】より

…　(1)ランドレース種Landrace　（イラスト）デンマーク原産の白色･加工用型の品種。在来種を大ヨークシャー種で改良して成立した。現在，世界で最も広く分布，飼養されている。…

※「大ヨークシャー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」