大道搗（読み）だいどうつき

世界大百科事典（旧版）内の大道搗の言及

【搗米屋】より

…江戸には1744年(延享1)当時18組，およそ2100人の搗米屋が存在し，臼5500ほどを使って営業していた。このほか搗米を営むものとして大道搗が，1727年(享保12)当時1100人ほどいた。搗米屋，大道搗はともに玄米を河岸八町米仲買(25人)，脇店八ヵ所組米屋(275人)から買い入れ，白米にして消費者に売っていた。…

※「大道搗」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」