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太平洋クロマグロ

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

太平洋クロマグロ

体長約3メートル、体重700キロとマグロの中でも特に大きく、本マグロとも呼ばれる。大トロや赤身は刺し身や高級すしネタとして人気で日本が最大の消費国。脂がのる秋~初冬が旬とされ、道内の主な漁場は渡島半島積丹半島周辺。

(2015-09-04 朝日新聞 朝刊 北海道総合)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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