契約栽培（読み）けいやくさいばい

世界大百科事典内の契約栽培の言及

【ダイズ(大豆)】より

…現在でも産地業者の割合は高い。また一部には，業者との契約栽培(正月用黒豆，納豆用大豆など)もみられる(〈契約農業〉の項目を参照)。　日本の大豆の輸入額は農産物中，綿花，小麦とともにトウモロコシに次ぐ多さである。…

※「契約栽培」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社