寧郷豚（読み）ねいきょうとん

世界大百科事典（旧版）内の寧郷豚の言及

【湖南[省]】より

…松類が多いが，雪峰山と南嶺の山地には多量の杉があり，会同県は中国南方で最大の人工杉植林地区の一つであり，おもに広坪に産し〈広木〉と称し，質量ともにすぐれて名高い。畜産は豚が有名で，全国に大量の豚肉とハムを供給し，〈寧郷豚〉として知られている。武岡県産出のガチョウも有名である。…

※「寧郷豚」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」