小カロリー（読み）しょうかろりー

デジタル大辞泉

⇒カロリー1

出典　小学館

世界大百科事典内の小カロリーの言及

【栄養】より

…ビタミン
【カロリーと栄養所要量】
　栄養素のエネルギー量は普通熱量の単位で表され，カロリー(大カロリー)が用いられる。すなわち1kgの水を1℃だけ温度を上げるのに要する熱量が1Calで，物理学でいうカロリー(小カロリー)の1000倍，1kcalに相当する。栄養素が体内で燃焼するときに生ずる熱量をカロリーで示せば，1g当り炭水化物とタンパク質ではそれぞれ約4Cal，脂肪では約9Calである。…

※「小カロリー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社