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尚膳 かしわでのかみ

世界大百科事典内の尚膳の言及

【内膳司】より

…他氏の者が長官となる場合は〈正〉と称した。膳部は調理人,典膳はその監督者で,奉膳は後宮膳司の尚膳とともに御所で供御の毒味をした。主食品は大炊寮から,副食品・調味料は大膳職から支給された。…

【内膳司】より

…他氏の者が長官となる場合は〈正〉と称した。膳部は調理人,典膳はその監督者で,奉膳は後宮膳司の尚膳とともに御所で供御の毒味をした。主食品は大炊寮から,副食品・調味料は大膳職から支給された。…

※「尚膳」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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