山卸（読み）ヤマオロシ

デジタル大辞泉「山卸」の意味・読み・例文・類語

清酒醸造の際に、酒母を仕込む桶の中で蒸米をすりつぶし、糖化を促すこと。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

Sponsored by

今日のキーワード

政府首脳が外国を訪問した際の会談内容や合意事項を記した外交文書。法的拘束力は持たないが，その内容は両国を事実上拘束する。類似のものに共同発表 joint statementがあるが，これはより記録的な...

お知らせ

メニュー