世界大百科事典（旧版）内の山田宥教の言及
【ブドウ酒(葡萄酒)】より
…今日の甲州ブドウは，これを起源としているが史実は定かでない。(2)日本 日本におけるブドウ酒醸造は，1870‐71年(明治3‐4)ころ，山梨県甲府における山田宥教の試醸を嚆矢（こうし）とする説が流布されているが，確証はない。しかし，74年前後から小規模な醸造が勝沼およびその周辺地区で始まり，77年には大日本山梨葡萄酒会社(通称，祝村葡萄酒会社)が設立され，社員2名をフランスに留学させ，本格的なブドウ酒の生産が行われるようになった。…
※「山田宥教」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」