工業細菌学（読み）こうぎょうさいきんがく

世界大百科事典（旧版）内の工業細菌学の言及

【細菌学】より

…工業にも細菌が利用されている。有機酸の発酵工業，抗生物質の製造工業などがそれであり，これらは工業細菌学を形づくっている。最近では，細菌やその他の微生物の工業的利用の研究･開発が盛んである。…

※「工業細菌学」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」