強化ワイン（読み）きょうかわいん

世界大百科事典（旧版）内の強化ワインの言及

【ブドウ酒(葡萄酒)】より

…(2)デザートワイン　おもにデザートコースに入ってから飲むのでこの名で呼ばれるが，アペリチフ(食前酒)とされるものもある。ブドウだけを原料とする天然甘味ワインと，ブランデーその他を加えてつくる強化ワインがおもなものである。天然甘味ワインには貴腐（きふ）ワインと呼ばれるものがある。…

※「強化ワイン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」