挽き臼（読み）ひきうす

世界大百科事典（旧版）内の挽き臼の言及

【臼】より

…また，搗き砕くのではなくて，磨（す）りつぶす方が砕けやすいこともある。そのような目的につかう道具を挽き臼という。人間の生活のなかで，食物の調製をはじめとして，鉱山などで鉱石を粉砕する仕事にいたるまで，ものを砕くことは重要な役割を果たしてきたので，目的に応じた種々の道具が工夫された。…

※「挽き臼」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」