食器・調理器具がわかる辞典の解説 あげばし【揚げ箸】 揚げ物をするときに用いる長い箸。油がはねても大丈夫なように、ふつうの箸よりも長い。竹製のもの、木製のもの、柄が木製で先が金属製のものなどがある。 出典｜講談社食器・調理器具がわかる辞典について | 情報