揺籃期本（読み）ようらんきぼん

図書館情報学用語辞典第5版「揺籃期本」の解説

[参照項目] インキュナブラ

出典　図書館情報学用語辞典第4版図書館情報学用語辞典第5版について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...