世界大百科事典（旧版）内の新式焼酎の言及
【酒造業】より
…メーカー数が多いため，大手メーカーの市場占有率はビールやウィスキーに比べて低い。
［焼酎］
焼酎には，連続式蒸留機で蒸留した焼酎甲類(新式焼酎)と，それ以外のたとえば単式蒸留機で蒸留した焼酎乙類(本格焼酎)がある。甲類が大企業(宝酒造，合同酒精など)によって生産されているのに対し，乙類はその大部分が熊本，宮崎，鹿児島，沖縄にある中小企業によって製造されている。…
【焼酎】より
…これに対して，糖みつなどの農産物を原料としてこれをアルコール発酵させ，連続式蒸留機を用いて高純度のアルコールをとり，これを水でうすめてアルコール分36％以下にした酒を焼酎甲類と呼んでいる。乙類は本来のものの意味で本格焼酎ともいい，甲類は1899年に神谷伝兵衛がドイツから輸入した連続式蒸留機でアルコールを製造し，これに水を加えてつくったのが初めで，新式焼酎と呼ばれ，近年はホワイトリカーの名で親しまれている。ちなみに神谷伝兵衛は1882年〈蜂印葡萄酒（はちじるしぶどうしゆ）〉を発売，のちに東京浅草に神谷バーを開き，〈電気ブラン〉の名を高からしめた人物である。…
※「新式焼酎」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」