世界大百科事典（旧版）内の日本薯蕷の言及
【ヤマノイモ】より
…しかし多くの野生種の地下貯蔵器官は明らかに地下茎である。
［食用とされる主要な種］
(1)ヤマノイモ(ジネンジョ)D.japonica Thunb.(中国名は日本薯蕷（しよよ），野山薬) 人里近い山野林間に自生し，いもは食用に利用される。粘りが強い。…
※「日本薯蕷」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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