最適pH（読み）サイテキピーエッチ

デジタル大辞泉「最適pH」の意味・読み・例文・類語

酵素の活性がもっとも高くなるpH。ペプシンの場合は1.5～1.6、トリプシンの場合は8程度。至適pH。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

〘名詞〙年の暮れに、その年の仕事を終えること。また、その日。《季語・冬》[初出の実例]「けふは大晦日(つごもり)一年中の仕事納(オサ)め」(出典：浄瑠璃・新版歌祭文（お染久松）（1780）油...