木材加水分解（読み）もくざいかすいぶんかい

世界大百科事典（旧版）内の木材加水分解の言及

【木材糖化】より

…木材加水分解ともいう。木材の7～8割を占める多糖(セルロースとヘミセルロース)を単糖に分解する操作をさす。…

※「木材加水分解」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」