未成熟トウモロコシ（読み）みせいじゅくとうもろこし

世界大百科事典（旧版）内の未成熟トウモロコシの言及

【トウモロコシ(玉蜀黍)】より

…畜産の盛んな北海道がその大半を占めている。(2)未成熟トウモロコシ(ヤングコーン)はゆでて間食用とするものと，料理用缶詰とするものがある。近年品種改良により甘みのある軟らかい品種が普及したため需要が伸び，千葉，茨城，群馬など中間地帯での作付けが多い。…

※「未成熟トウモロコシ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」