世界大百科事典（旧版）内の東京菓子の言及
【明治製菓[株]】より
…菓子メーカーのトップで，抗生物質でも世界のトップクラス。第1次大戦によりヨーロッパからの菓子輸入が途絶するという状況下，洋風菓子の国産化を目的として1916年東京菓子(株)として設立された。一方，明治製糖(1906設立)の社長，相馬半治(1869‐1946)も同年大正製菓(株)を設立したが，東京菓子は17年同社を合併，また20年には房総練乳(1916設立)を合併して製乳事業に進出した。…
※「東京菓子」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」