板あらめ（読み）いたあらめ

世界大百科事典（旧版）内の板あらめの言及

【カジメ(搗布)】より

…この海藻は根部をつる状にのばし，そのところどころから直立する葉状部を出す。佐渡では板あらめとして食用にする。カジメ，アラメともにアルギン酸の原料になる。…

※「板あらめ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」