世界大百科事典（旧版）内の梅干しあめの言及
【有平糖】より
…現在では，砂糖に水あめと水を加えて煮つめ，急冷して固いあめにするもので，冷めきらぬうちに細工して，雛祭の飾菓子などにする。梅干しあめ，鰹節あめなども，この一種である。【池田 暉】。…
※「梅干しあめ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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