植物脂（読み）しょくぶつし

栄養・生化学辞典

植物脂

　→植物油

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の植物脂の言及

【不乾性油】より

…塗料用，印刷インキ用など乾燥塗膜をつくることが必要な用途に対しては用いられない。飽和脂肪酸も空気中で酸化せず安定であるが，これを多量に含む油脂の多くは常温で固体であり，不乾性であっても不乾性油といわず，植物脂と呼ばれる。【内田 安三】。…

※「植物脂」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」