殺菌庫（読み）さっきんこ

食器・調理器具がわかる辞典「殺菌庫」の解説

調理器具などを殺菌保管する機器。殺菌には殺菌灯、オゾン発生装置を利用したものがある。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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