和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「汁生姜」の解説 つゆしょうが【汁生姜】 おろしたしょうがのしぼり汁のこと。吸い物や煮物の仕上げに香りづけとして用いる。◇「しぼりしょうが」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報