世界大百科事典（旧版）内の池塩の言及
【塩】より
…白い美しい塩は貴重で，薬品としての価値も古くから高く，粗悪な塩は調味料に姿を変えたり，塩漬や加工食品に使われたりして，食生活を結果的に豊かにしてゆく役割をも果たした。古来，中国の塩は，池塩，海塩，井塩，土塩などに分類される。池塩は山西省南西端の安邑（あんゆう）･解両県にまたがる東西40km，幅6kmの大塩湖から産出し，陝西，山西，河南の消費をまかなうことができた。…
【寧夏回族自治区】より
…また，枸杞（くこ），甘草などの薬材やオゴノリなどはこの地の特産物である。 地下資源の開発も解放後進展し，賀蘭山脈東麓の豊富な石炭をはじめ，鉄鉱石，リンなどが産出し，さらに池塩と呼ばれる塩湖などからの塩も多い。こうした資源により解放後の工業化も著しく，製鉄，炭鉱機械，化学肥料，製紙，毛紡織，皮革それに黄河青銅峡の水力発電などがあり，伝統工芸品としてはじゅうたんや賀蘭地方の硯などがあげられる。…
※「池塩」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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