減塩醤油（読み）ゲンエンショウユ

デジタル大辞泉 「減塩醤油」の意味・読み・例文・類語

げんえん‐しょうゆ〔‐シヤウユ〕【減塩×醤油】

食塩含有量を少なめにした醤油。
[補説]農林水産省告示の品質表示基準では、醤油100グラム中の食塩量が9グラム以下のものをいう。

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栄養・生化学辞典 「減塩醤油」の解説

減塩醤油

　普通の醤油と比べて塩分が約1/2である醤油．普通の醤油を脱塩して製造する．

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