湯引(読み)ゆびき

精選版 日本国語大辞典 「湯引」の意味・読み・例文・類語

ゆ‐びき【湯引】

  1. 〘 名詞 〙 湯引くこと。特に、下処理した魚を、熱湯をかけたり、熱湯の中にさっと通したりして、霜降りにすること。

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

関連語 名詞

フランスのパリで開催されるテニスの国際大会。1891年創設。ウィンブルドンテニス大会、全豪オープン、全米オープンとともに世界四大テニス選手権大会の一。四大会では唯一クレーコートで行われる。飛行家ローラ...

全仏オープンの用語解説を読む