世界大百科事典（旧版）内の火ばしの言及
【箸】より
…細い棒状の用具で2本1組となっており，物をつまむのに用いる。第2次世界大戦までの日本では，炭火を扱うための火ばしも家庭の常備品であったが，暖房設備や調理の熱源の変化によってあまり見られなくなり，現在のはしはおおむね食事用，調理用のものになっている。世界的にみると，はしを使うのは日本，朝鮮，中国，ベトナムなどで，東南アジアでは手食が主であるが，汁気のあるめん類を食べるときだけはしを使うところが多い。…
※「火ばし」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
Sponserd by 