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無糖練乳 むとうれんにゅう

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

無糖練乳
むとうれんにゅう

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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世界大百科事典内の無糖練乳の言及

【練乳】より

…牛乳または脱脂乳を濃縮したもので,ショ糖を加えた加糖練乳と,加えない無糖練乳がある。
[加糖練乳]
 コンデンスミルクcondensed milkともいう。…

※「無糖練乳」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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