世界大百科事典（旧版）内の《煎茶訣》の言及
【きゅうす(急須)】より
…もと中国で酒を暖める具とされていたが，江戸時代に日本に伝えられ，煎茶に用いられるようになったとされる。現在では湯缶（とうかん）と呼ぶ湯わかしときゅうすとは区別されているが，もともと両者は同じであり，それを〈二物のごとくもてはやす俗習〉が生じたのは30～40年このかたのことだと，尾張藩の儒者深田精一はその著《煎茶訣（せんちやけつ）》(1849成立)に述べている。煎茶道の祖とされる売茶翁高遊外は中国製のものを愛用し，清水六兵衛がそれを模したものは世上売茶(翁)形と呼んで珍重された。…
※「《煎茶訣》」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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