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熊野地鶏

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

熊野地鶏

熊野農林商工環境事務所によると、1999年12月に銘柄が誕生。「名古屋コーチン」と三重県産の鶏「八木戸(やぎと)」、「伊勢赤どり」を掛け合わせる形で、同県が10年間かけて開発した。低脂肪で、あっさりした肉味が特徴。

(2011-09-11 朝日新聞 朝刊 1社会)

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デジタル大辞泉プラスの解説

熊野地鶏

三重県熊野市産の地鶏。三重県原産のシャモ「八木戸」、伊勢赤どりに名古屋種を掛け合わせて作出したもの。

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