爆裂種（読み）ばくれつしゅ

世界大百科事典（旧版）内の爆裂種の言及

【トウモロコシ(玉蜀黍)】より

…おもに飼料や工業原料用とする。爆裂種var.everta Sturt.（イラスト）はポップコーンpop cornとも呼ばれ，粒の大部分が硬く，中央部に水分を含んだ軟質部があり，熱すると軟質部が急に膨らんで粒がはぜる。粒は小さく，白，黄，赤色などを呈する。…

※「爆裂種」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」