《瓊浦又綴》（読み）けいほゆうてつ

世界大百科事典（旧版）内の《瓊浦又綴》の言及

【コーヒー】より

…豆を黒く炒（い）りて粉にし，白糖を和したるものなり。焦げくさくして味ふるに堪へず〉と，《瓊浦又綴（けいほゆうてつ）》に書きのこしている。　日本でコーヒーが飲まれるようになったのは明治以後のことになる。…

※「《瓊浦又綴》」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」