世界大百科事典（旧版）内の甘味種の言及
【トウモロコシ(玉蜀黍)】より
…粒は小さく，白，黄，赤色などを呈する。甘味種var.saccharata Sturt.（イラスト）はスイートコーンsweet cornとも呼ばれ，胚乳に糖を多く含み甘く，おもに未熟な果粒を缶詰にしたり，青果を間食用とする。茎葉は飼料にする。…
※「甘味種」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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