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甘味種 かんみしゅ

世界大百科事典内の甘味種の言及

【トウモロコシ(玉蜀黍)】より

…粒は小さく,白,黄,赤色などを呈する。甘味種var.saccharata Sturt.(イラスト)はスイートコーンsweet cornとも呼ばれ,胚乳に糖を多く含み甘く,おもに未熟な果粒を缶詰にしたり,青果を間食用とする。茎葉は飼料にする。…

※「甘味種」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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