甘干し（読み）アマボシ

デジタル大辞泉

あま‐ぼし【甘干し】

１ 甘くするために、渋柿の皮をむいて少し日に干すこと。また、その柿。甘干し柿。《季 秋》
２ 魚を生干しにしたもの。

出典　小学館