生茹で（読み）ナマユデ

デジタル大辞泉

なま‐ゆで【生^×茹で】

ゆで方が不十分であること。また、そのもの。

出典　小学館

大辞林 第三版

なまゆで【生茹で】

十分にゆだってないこと。また、そのもの。 「 －のうどん」

出典　三省堂