世界大百科事典（旧版）内の《病名彙解》の言及
【食中毒】より
…江戸時代に最も多かった食中毒は，やはり細菌性食中毒で，今日と同じようにサルモネラ菌や大腸菌による感染型食中毒と，ブドウ球菌や腐敗菌による毒素型食中毒であったと考えられる。蘆川桂洲の《病名彙解》(1686)に，食傷として〈其ノ症胸膈痞塞，吐逆，嚥酸，敗卵臭ヲ噫シ，食ヲ畏レ，頭痛，発熱，悪寒シテ，病傷寒ニ似タリ〉とあるが，嘔吐，下痢を主症とする細菌性食中毒の症状を示している。江戸時代の医書などに〈泄痢〉〈泄瀉〉〈痢病〉など下痢をともなう胃腸病の名前がよくでてくるが，その多くは食中毒と考えられる。…
※「《病名彙解》」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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