発酵アミルアルコール（読み）はっこうあみるあるこーる

世界大百科事典（旧版）内の発酵アミルアルコールの言及

【アミルアルコール】より

…アミルアルコールの名称は，ギリシア語のamylon(デンプン)に由来し，アルコール発酵の際の副生物であるフーゼル油に主成分として含まれる。これは発酵アミルアルコールと呼ばれ，イソアミルアルコールと活性アミルアルコールの混合物である。現在では，ガソリンのC₅留分(ペンタン，イソペンタン)を塩素化したのち加水分解するか，ブテンからオキソ法などにより混合物として製造されている。…

※「発酵アミルアルコール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」