世界大百科事典（旧版）内の白色コーニッシュ[種]の言及
【ニワトリ(鶏)】より
…最近では発育の早い一代雑種や三元交雑種，四元交雑種の雛を，生後8～10週で体重1000～1800gにまで育てあげて利用するブロイラー養鶏が盛んになってきた。この場合，雄の系統としていちばん多用されるのは白色コーニッシュ種White Cornishである。本種はイギリスの闘鶏用の品種に，白色マレー種，シャモなどを交配して作出したもので，三枚冠で，耳朶（じだ）は赤く，皮膚は黄色い。…
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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」