百日男（読み）ひゃくにちおやこ

世界大百科事典（旧版）内の百日男の言及

【出稼ぎ】より

…杜氏は酒の醸造にたずさわる職人で，雪国や山国の冬期間の出稼ぎ者が多かった。〈百日男〉とも呼ばれ，これは酒蔵で100日間くらい働いて帰村するためである。灘の酒造地では，丹波杜氏，但馬杜氏，能登杜氏などが有名であり，広島では三原杜氏などが知られている。…

※「百日男」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」