日本の郷土料理がわかる辞典 「皮竹輪」の解説
かわちくわ【皮竹輪】
愛媛県南伊予地方の特産品で、かまぼこを作る際にでるえその皮を、竹に巻きつけて焼いたもの。薄く切り、レモンじょうゆなどにつけて食べる。
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愛媛県南伊予地方の特産品で、かまぼこを作る際にでるえその皮を、竹に巻きつけて焼いたもの。薄く切り、レモンじょうゆなどにつけて食べる。
半夏ともいう。七十二候の一つで，本来は夏至後 10日目から小暑の前日までをいったが，現行暦では太陽の黄経が 100°に達する日 (7月1日か2日) を半夏生とし，雑節の一つとして記載している。この頃半...